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Desayuno irlandés: ¿Cómo prepararlos? Sabor y textura sin igual

Desayuno irlandés Recetas e Ingredientes

Los sabores y métodos de cocción se combinan muy bien para degustarnos hasta más no poder. No importa la hora, el desayuno, el almuerzo, la cena y las meriendas de irlanda son un verdadero festín para tu boca y cuerpo.

Por lo general, comer en Irlanda es una experiencia gastronómica extraordinaria.

En esta oportunidad, te presentamos el desayuno irlandés, un plato tan completo como delicioso, sobre todo para iniciar el día con mucho ánimo. Quédate y verás todo sobre esta fantástica comida.

Descubre como desayunar como Irlandés

Descubre que desayunar en Irlanda: ¿Saludable?

El tradicional es un plato calórico y proteínico que se sirve en la isla esmeralda a primera hora del día, aunque abundan los sitios donde te lo preparan a toda hora, debido precisamente por ser una comida completa.

El desayuno irlandés funciona muy bien como brunch o como plato integral cuando despertamos tarde un domingo. El contenido calórico, si bien está indicado para el invierno, no existen restricciones en su consumo a lo largo del año.

¿Cómo preparar el desayuno irlandés?: Guía culinaria básica 2021

La preparación es muy simple, basta con cocer algunos componentes, emplatar y listo para ser disfrutado, sin cargos de conciencia y con mucha alegría por lo abundante que resulta.

A continuación, te explicamos cómo preparar el delicioso desayuno irlandés en función de cada componente.

Huevo frito y patatas

En esta primera parte, no hay complicaciones de ningún tipo. Tanto las patatas como los huevos se fríen en mantequilla.

Huevo frito y patatas Irlandeses por la mañana lo hace muy energético para el resto del día

En el plato se debe colocar un solo huevo frito y su buena porción de patatas, estas deben cortarse de forma alargada y sin cáscara.

Después de freír las patatas y los huevos, esparcimos una pizca de sal y se reservan para poder ensamblar el plato al final.

Pudding o morcilla (negra y blanca)

Forman parte del desayuno irlandés. La primera se elabora a partir de sangre de cerdo fresa. Muchas de ellas se combinan con otros ingredientes como la cebada, pan rallado o la harina.

Encontrada en varios Platos típicos irlandeses

Por otro lado, la morcilla blanca no lleva sangre sino un poco de hígado bien picado. Ahora bien, para preparar una morcilla “hecha en casa” debes tener los siguientes ingredientes:

  • 4 tazas de sangre fresca de cerdo
  • 2 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 tazas de avena fina
  • 2 tazas de grasa de cerdo cortada en trozos delgados (o de ternera)
  • 1 cebolla grande, picada en cuadritos pequeños
  • Una taza de leche
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • Una cucharadita de pimienta de Jamaica
Pudding  Irlandés, ingrediente de un fuerte desayuno

Para la preparación, debes proceder así:

  1. Precalienta el horno y engrasa dos envases alargados para colocar la mezcla de las morcillas negras.
  2. Mezcla la cucharadita de sal en la sangre de cerdo.
  3. Hierve dos tazas y media de agua y disuelve en ella la avena. Cocina a fuego lento hasta que el cereal esté cocida, procura que no se ablande demasiado.
  4. Cuela la sangre para eliminar bultos o grumos indeseados.
  5. Agrega a la sangre, la cebolla, la leche, la grasa, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica y la sal.
  6. Añade la avena y divide en dos la mezcla obtenida.
  7. Vierte la mezcla en los dos envases, lleva al horno por una hora o hasta que esté firme. Deja enfriar. Se debe esperar por lo menos 24 horas antes de usar.
  8. Para servir, se cortan rodajas de 1cm y se sofríen en mantequilla para que doren los bordes.
Comida Típica de Irlanda por las mañanas

Frijoles con salsa de tomate

Para prepararlos en salsa, debes contar con lo siguiente:

  • 3 tazas de frijoles rojos
  • Una cebolla
  • 1 cucharada de sal
  • Una cucharada de miel
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • Dos cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • Sal y pimienta
 Full Irish Breakfast

La preparación es así:

  1. Luego de haber dejado los frijoles en remojo toda la noche, se enjuagan y se colocan en una cazuela con agua, se hierven hasta que queden tiernos.
  2. Preparar un sofrito con la cebolla, agregarlo a los frijoles y llevarlos al horno, cuida que la cazuela resista la temperatura y no se dañe. Debes agregar todos los demás ingredientes junto con la cebolla sofrita.
  3. Hornea a 150° y verificar que la salsa se haya reducido un poco. Deja reposar y reserva.

Tomates asados

Son fáciles de hacer. Debes cortarlos por la mitad y sazonarlos con sal, aceite y pimienta, luego colocar a la parrilla durante unos minutos y listo. Retira y reserva.

Recetas de los mejores desayunos Irlandés

Pan de soda

Es muy tradicional y popular en la cocina irlandesa. Para prepararlo debes contar con lo siguiente:

  • Un 3/4 taza de harina de trigo integral
  • 1 3/4 taza de harina para todo uso
  • Una cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 3 cucharadas de semillas mezcladas, pueden ser de ajonjolí, calabaza o girasol (opcional)
  • 2 cucharadas de mantequilla (opcional)
  • 1 huevo
  • Alrededor de 1 2/3 tazas de suero de mantequilla o leche azucarada
Receta del Mejor pan Irlandés

La preparación incluye lo siguiente:

  1. Precalienta el horno a 220° C
  2. Tamiza las harinas en un envase grande, junto a la sal y el bicarbonato de sodio.
  3. Agrega la mantequilla a la mezcla tamizada, mezcla y amasa, y haz un círculo en el centro.
  4. Mezcla un huevo con la leche y agrégalo a la mezcla de harina anterior.
  5. Utiliza tus manos para mezclar todo, debes conseguir una consistencia blanda, no pegajosa.
  6. Estira la masa en una superficie previamente enharinada, forma un círculo de unos 4cm de altura. Coloca en una bandeja para hornear enharinada, hornea por 15 minutos y luego baja la intensidad hasta 200° C. Hornea por 30 minutos más. Retira del horno, deja enfriar y reserva.

Desayuno irlandés Típico: Combinación final de sabores

En un plato grande procedes a servir el desayuno irlandés: coloca los frijoles en el centro, las morcillas y las patatas en un lado rodeando; coloca los tomates y el pan lo sirves aparte, en rodajas. Este plato se acompaña de café o té, incluso con jugo de naranja. ¡Delicioso!

Preguntas frecuentes

Las más populares de Dublín son.

  • Coddle.
  • Rhubarb crumble.
  • Colcannon.
  • Cerveza Guinness.
  • Guinness Irish Stew.

Las bebidas típicas de Irlanda son.

  • Sidra de Armagh.
  • Cerveza Smithwick’s
  • Cerveza Guinnes
  • Irish Punch
  • Irish Whisky sour
  • Irish Coffee
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